白酒·思烤者

“思烤者酒”是贵州赤水市盛世高端酒业有限公司推出的专属品牌，酒厂坐落于贵州省仁怀市赤水河畔茅台镇，茅台镇也是中国酱香型白酒的发源地，地理条件得天独厚。 “思烤者酒”以茅台镇本地独有的红缨糯高粱为原料，用小麦高温制曲。用曲多，发酵周期长，采用多次发酵，多次取酒等独特工艺，酱香型53度.这正是“思烤者酒”风格独特、品质优异的重要原因。酿制“思烤者酒”要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，酿造出不同批次的酒，存储，使酒质醇美、柔和。存储后再把不同批次的酒进行再次的勾兑调配，然后再贮存，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂。 大家都知道，窖池的年代越久远，越具有价值，越能出美酒佳酿。常言道：千年老窖万年糟，正是这个道理。老窖坑，经过几十年的连续酿酒，这些无数次经过酒液侵染、飘逸着浓郁窖香的老窖泥，已成为独有的富含各类有益微生物的庞大生态体系，在发酵时，这些微生物在酒糟中通过生长繁殖代谢，生产出大量的微量香味成分，使酒质自然回甜、甘爽清洌、醇香浓郁。所以，酒窖和酒糟的关系就是“以糟养窖，以窖池养糟”，从而孕育出高品质的美酒…… 有了一口好窖，当然离不开优质、醇美的好水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美美酒河。为了保护众多酒厂的水源地，美酒河上严禁修建任何有污染的企业，至今美酒河水都可以直接饮用。